第03版:医闻天下

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2022年08月01日 星期一  
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  餐餐有豆能减肥

  美国责任医师协会在《营养与饮食学会杂志》上新发布的一项研究显示,素食有助提高人体对胰岛素的敏感度,改善饮食结构,维持健康体重。增加豆类摄入,多吃豆腐、豆豉等豆制品,同时减少肉类摄入能促使体重减轻。

  研究人员对志愿者的饮食结构、体重、脂肪量和胰岛素敏感度等数据进行跟踪分析。结果显示,素食组平均减少约13磅(约11.79斤)体重、9.1磅(约8.25斤)脂肪量、胰岛素敏感度也有显著改善。维持原有饮食结构的志愿者没有明显变化。研究认为,饮食中豆类占比的增加与体重、脂肪量和内脏脂肪减少显著相关。

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